20 Ocak 2022, 09:15
|
#1
|
|
|
20.01.2022 Günün Yemeği
SÖĞÜRME KEBABI
MALZEMELERİ
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı soğuk su
Söğürme için
3-4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet kırmızı közlenmiş biber
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber Pulbiber Tuz
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
SÖĞÜRME KEBABI NASIL YAPILIR?
Kıymayı bir kaba alıp su hariç bütün malzemeleri ekleyip 10 dk boyunca yoğurun. Daha sonra soğuk suyu ilave edip 10 dk boyunca tekrar yoğurmaya devam edin. 1 saat dolapta dinlendirin. Dinlendikten sonra tavaya az miktarda yağ dökün ve köfteleri şekillendirip dizin. Öte yandan közlenmiş biber ve patlıcanları ufak ufak doğrayın. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyelim güzelce karıştırın. Köfteleri ocağa alıp güzelce kızartın. Közlenmiş salatayı tabağa alın ve üzerine köfteleri yerleştirin. Erittiğiniz tereyağını üzerine gezdirin. Hafif bir maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
|
|
|
|