|
|
24 Kasım 2023, 17:19
|
#1 |
  |
Kalamar Pişirmenin Püf Noktaları
Kalamar Pişirmenin Püf Noktaları  Öncelikle, kalamar balık değildir. Dolayısıyla kalamar balığı nasıl pişirilir şeklindeki soruyu da aslında evde kalamar nasıl pişirilir şeklinde sormak daha doğru olacaktır. Alışılagelmiş balık pişirme yöntemlerinden farklıdır. Kalamar yapmak için en önemli başlangıç, hazırlık sürecidir. İyice temizlenmiş kalamarın sosla marine edilerek yumuşatılması gerekmekte ve bu da kalamardan beklediğiniz tadı almanızı sağlamaktadır. Kalamarı marine etmeden tüketebilir miyim diye merak ediyorsanız; her koşulda size marine sosunun gerekli olduğunu ifade edebiliriz. Çünkü kalamarı daha yumuşak ve lezzetli yapan sır marine sosudur. İyi bir temizleme işleminden geçen kalamarın muhakkak özenle hazırlanan marine sosuyla buluşması gerekir. Peki kalamar nasıl temizlenir ve pişirilir? Kalamar nasıl yapılır soda kullanmak doğru mudur? Kalamarın temizlenmesi esasen basit bir işlemdir. Kalamarın sadece içi ve etinin üstünü kaplayan zarın temizlenmesi yeterli olacaktır. Temizleme işlemi öncesi kalamarınızı kanatlarından çekerek gövdesinden ayırmanız gerekiyor. Tam da bu işlem, “yanlış yapacağım” düşüncesiyle zor görünse de aslında gayet kolaydır çünkü gövde, kendiliğinden ve doğru yerden ayrılmaktadır. Devamında kalamarın gövdesi ile kafası arasındaki bağı da koparıp, hem gövde içini hem de koparılan kanatlar ile başını temizlemeniz gerekmektedir. Bu esnada mürekkep kesesinin patlama durumu olursa panik yapmayın, çünkü bu çok kritik bir olay değil yani doğal bir durumdur. |
|
|
| Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi) | |
|
|
Normal
