25 Aralık 2023, 05:15
|
#1
|
|
|
Yakwga (uzakdoğu ve kore mutfağı)
Malzemeler
- 1.5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek portakal çiçeği suyu
- Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı su
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 6 yemek kaşığı bal
- 2 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 3-4 damla limon suyu
Kızartmak için:
Yakwga
Nasıl Yapılır
- Öncelikle un, tarçın, kabartma tozu, tuz ve zencefil tozunu eleyerek bir kaba ekleyin.
- Farklı bir kabın içerisinde bal, portakal suyu, susam yağı ve suyu karıştırın.
- Bu karışımı hamura ekleyerek yoğurun. Ele fazla yapışmayacak bir kıvam elde edin.
- Mutfak tezgahına un serpiştirin ve hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın.
- Şekilli hamur kalıplarını bastırarak, hamurları kesin.
- Kızartma yağını tavaya alarak bir miktar ısıtın. Ardından hamurları içine alın.
- Maşa yardımıyla hamurları önlü arkalı çevirerek kızartın.
- Şerbet için; Şerbet yapımında kullanacağınız malzemeleri tencereye alarak 20 dakika kaynatın.
- Hazırladığınız şerbeti ılıması için bir süre bekletin. Ardından fırın tepsisine şerbeti dökün.
- Kızarttığınız tatlıları şerbet içine koyarak 30 dakika bekletin.
- 30 dakikanın ardından hamurların diğer yüzünü çevirerek 30 dakika daha bekletin.
- Üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yakwga Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamur ele yapışıyorsa bir miktar un, sert bir yapıdaysa su ekleyebilirsiniz.
- Hamurları kızartırken maşa kullanmaya özen gösterin. Aksi takdirde parçalanma ihtimalleri yükselir.
- Kızarttığınız hamurları, kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
- Bu tatlı, bizim şerbetli tatlılarımıza benzememektedir. Bu yüzden tarif adımlarını uygulamaya özen gösterin.
lezzet
|
|
|
|
Normal
