25 Aralık 2023, 05:16
|
#1
|
|
|
Hotteok (Kore Usulü Pancake)
Malzemeler
- 150 g un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 125 ml ılık süt
İçi için:
- 50 g esmer şeker
- 1⁄2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kuruyemiş (ceviz, yer fıstığı, ay çekirdeği...)
Hotteok (Kore Usulü Pancake)
Nasıl Yapılır
- Un elenir, tuz, şeker, maya, süt ilave edilir. Hamur hazırlanır. kapatılır. İki misli olana kadar (1 saat civarı) sıcak bir yerde tutulur.
- Bu esnada ceviz doğranır, incir dilimlenir.
- İç harçta kullanılacak malzemeler bir kasede karıştırılır.
- Hamur kabarınca bastırılıp gazı çıkartılır, üzeri kapalı 20 dakika daha dinlendirilir. Hamur hazır olunca yapışmaması için eller hafif yağlanır, 6 parçaya ayrılır. Hamur elde hafif açılır, ortaya bir kaşık iç harcı konur, kapatılır. Hafifçe basarak yayılır.
- Isıtılmış tavada az yağ ile iki tarafı çevrilerek pişirilir: Bir tarafı 30 saniye pişirilir, çevrilir, üzerine hafifçe bastırılır, 1 dakika pişirilir. Tekrar çevrilir.
- Kapak kapatılır. İçindeki şekerli karışım eriyene kadar kadar 1 dakika civarı pişirilir.
- Pişen pankeklerin üzerine reçel ve fıstık ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.
lezzet
|
|
|
|
Normal
