|
|
15 Mart 2023, 17:34
|
#1 |
  |
Makaronun Eşsiz Tarihi
Makaron nedir?  Badem unundan yapılan ve iki beze arasında konulan dolgu kreması ile oluşturulan küçük renkli tatlılardır. Günümüzde macaronun, yeşil çaylısından tutun da şaraplısına kadar bir çok çeşidi yapılmaktadır. "Macaron" kelimesi nereden gelmektedir? Her ne kadar Fransa ile özdeşleşmiş olsa da Makaron aslında İtalyan asıllıdır ve "Macaron" kelimesi de, İtalyanca küçük hamur işi anlamına gelen 'Maccarone' kelimesinden gelmektedir. Peki, nasıl bir Fransız tatlısı haline gelmiştir? Makaron aslında en başlarda badem unu, şeker ve yumurta akından yapılan, bizdeki badem kurabiyesini andıran bir tür İtalyan kurabiyesi. Makaronun üne kavuşması ise onu Fransa ile tanıştıran Catherine de Medici ile başlar. Catherine de Medici, 1533 yılında II. Henry ile evlenip Fransa'ya gelir. Gelirken de İtalyan aşçısını yanında getirir ve törende misafirlere sunulması için bu küçük tatlılardan yapılmasını emreder. Çok beğenilmesi ile birlikte yapımı yaygınlaşmaya başlar. Kısa boylu olması gibi fiziksel özellikleri ve İtalyan olması sebebiyle Fransızlar tarafından istenmeyen bir kraliçe durumunu belki de böylelikle tatlıya bağlamıştır.   Ardından Fransız Devrimi sırasında iki Carmelite rahibesinin geçinmek için makaron yapıp satmaları ile de makaron tüketimi gittikçe yaygınlaşmaya başlar ve Fransız halkının vazgeçilmezlerinden olur. Ancak o zamanlar yapılan bu makaronlar, herhangi bir aroma, ganaj içermez. |
|
|
| Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi) | |
|
|
Normal
