Dondurulmuş/Hazır Kalamar Nasıl Pişirilir?

~~Ada~~ · 24 Kasım 2023, 17:22

Dondurulmuş/Hazır Kalamar Nasıl Pişirilir?

Balıkçıdan aldığınız kalamarın temizliği yine de size dertli geldiyse, karşınıza bu kez de buzlu kalamar nasıl pişirilir sorusu çıkar.
Her ne kadar balıkçılar kalamarı temizleyerek verse de, dondurulmuş kalamar alma tercihini yapmış olabilirsiniz.
Buradaki püf noktalarından biri, eğer dondurulmuş kalamarı buzluğa attıysanız, pişirme zamanından bir gün önce buzdolabına koyarak çözülmesini sağlamanızdır.
Buzları tam olarak erimeyen kalamarı ne sosla ne de kızartarak leziz bir kıvama getirebilirsiniz. Mutlaka buzlarının erimesi için dinlendirmeniz gerekir.

Buzlarını bırakan ve kendine gelen kalamarı, damak zevkinize göre hazırladığınız marine sosuyla buluşturabilirsiniz
Kalamarınızı balıkçıdan değil de hazır dondurulmuş halde marketten almış olmanız, marine aşamasından kurtulacağınız anlamına gelmez.
İyi bir kalamar tava nasıl pişirilir ya da kalamar ızgara nasıl pişirilir diye sormadan önce kalamar nasıl yumuşatılır diye sormanız daha doğru olacaktır.

Merak etmeyin bu işlem de gayet basit. Şöyle ki, bir çay kaşığı karbonat, bir çay kaşığı toz şeker, bir adet limon ve bir şişe soda bu iş için yeterli olmaktadır.
Kalamarlarla birlikte karbonat, şeker ve limon suyunu bir kaba alıp karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. 15 dakika civarında yapacağınız bu yoğurma sonrasında sodayı karışıma ilave edin.

Devamında bu haliyle eğer mümkünse 1 gün, vaktiniz yoksa iki ya da üç saatlik bir zaman aralığında buzdolabında dinlenmeye alın.
Marine ya da soslama işlemi denilen bu aşama, kalamar tava nasıl pişirilir yolculuğunuzun en önemli kısmıdır.
Dinlenme sonrası kalamarlarınızı bol ve kızgın yağda kızartarak, dilediğiniz çıtır lezzete ulaşabilirsiniz.

24 Kasım 2023, 17:22	#1
~~Ada~~ ✓ ~~BANLI ÜYE~~	Dondurulmuş/Hazır Kalamar Nasıl Pişirilir? Dondurulmuş/Hazır Kalamar Nasıl Pişirilir? Balıkçıdan aldığınız kalamarın temizliği yine de size dertli geldiyse, karşınıza bu kez de buzlu kalamar nasıl pişirilir sorusu çıkar. Her ne kadar balıkçılar kalamarı temizleyerek verse de, dondurulmuş kalamar alma tercihini yapmış olabilirsiniz. Buradaki püf noktalarından biri, eğer dondurulmuş kalamarı buzluğa attıysanız, pişirme zamanından bir gün önce buzdolabına koyarak çözülmesini sağlamanızdır. Buzları tam olarak erimeyen kalamarı ne sosla ne de kızartarak leziz bir kıvama getirebilirsiniz. Mutlaka buzlarının erimesi için dinlendirmeniz gerekir. Buzlarını bırakan ve kendine gelen kalamarı, damak zevkinize göre hazırladığınız marine sosuyla buluşturabilirsiniz Kalamarınızı balıkçıdan değil de hazır dondurulmuş halde marketten almış olmanız, marine aşamasından kurtulacağınız anlamına gelmez. İyi bir kalamar tava nasıl pişirilir ya da kalamar ızgara nasıl pişirilir diye sormadan önce kalamar nasıl yumuşatılır diye sormanız daha doğru olacaktır. Merak etmeyin bu işlem de gayet basit. Şöyle ki, bir çay kaşığı karbonat, bir çay kaşığı toz şeker, bir adet limon ve bir şişe soda bu iş için yeterli olmaktadır. Kalamarlarla birlikte karbonat, şeker ve limon suyunu bir kaba alıp karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. 15 dakika civarında yapacağınız bu yoğurma sonrasında sodayı karışıma ilave edin. Devamında bu haliyle eğer mümkünse 1 gün, vaktiniz yoksa iki ya da üç saatlik bir zaman aralığında buzdolabında dinlenmeye alın. Marine ya da soslama işlemi denilen bu aşama, kalamar tava nasıl pişirilir yolculuğunuzun en önemli kısmıdır. Dinlenme sonrası kalamarlarınızı bol ve kızgın yağda kızartarak, dilediğiniz çıtır lezzete ulaşabilirsiniz.
	Alıntı Yap

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi)