Taze Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
10-15
adet
patlıcan
(küçük)
1
su bardağı
baldo pirinç
(ya da kırık pirinç)
1
çay bardağı
haşlanmış nohut
400
gram
yağlı dana kıyma
(zırhlanmış)
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
çay kaşığı
kuru nane
1
çay kaşığı
karabiber
1/2
adet
limonun suyu
2
adet
orta boy domates
Pişirmek İçin:
1
tatlı kaşığı (tepeleme)
biber salçası
1
salkım
koruk
1
su bardağı
su
Servis İçin:
3-4
diş
ezilmiş sarımsak
1
tatlı kaşığı
kuru nane

Taze Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları oyup içini güzelce temizleyin. Patlıcanın içinden kapak olması için parçalar ayırın. İç harç için gerekli tüm malzemeleri karıştırın.

Ardından oyduğunuz dolmaların içlerini 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Ayırdığınız patlıcan içlerini kapak olarak kapatın.

Tencereye dizip salçalı su hazırlayarak üzerine gezdirin. Ağırlık yapması için taş ya da kapak koyup üzerine korukları ilave edin. 30 dakika pişirin.

Sarımsakları dövün, içine kuru nane ve pişmekte olan dolmanın suyundan koyup karıştırın. Sonrasında bu sosu dolmanın üzerine ekleyin. 5 dakika daha böyle piştikten sonra dolma hazır. Afiyet olsun!